面包改良剂市场概述
面包改良剂,面包店预混和面包店集中在烘焙行业通常可以互换使用。这些面包改良剂用于各种各样的用途,包括维持质量和面包的柔软,柔软而薄的地壳糕点产品,减少碎屑的脆感,保持和增加货架寿命,开发一个细孔的面包屑,提高烘焙食品的颜色,加强宽容在制造阶段,很大程度上使面包师准备好质量和标准化的烘焙产品。
面包改良剂通常用于面粉10%的计算量。除了降低面包的时间上升,面包店的改进也提高烘焙产品的体积和结构,利用酶如淀粉酶、淀粉和面筋蛋白酶。
而且它有助于获得高容量的产品在加工面粉。烘焙产品的大量消费需求在欧洲国家创造了一个奢华的面包店改进不断提高烘焙食品的质量。
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面包改良剂市场细分
面包店及其广泛的分割和产品类型。面包改良剂的可用性以各种各样的形式是使用不同的准备和使用不同形式的不同阶段的处理。分割的形式包括粉末、液体和其他(颗粒粘贴)。
每个烘焙添加剂添加到烘焙产品的基础上提供了一个具体的改进,因此产品类型面包店及其分段作为稳定剂,乳化剂,增稠剂,氧化剂,还原剂,酶,其他人(豆面粉、麦芽等。)
面包改良剂市场前景区域
面包店的面包等产品是主要消耗的碳水化合物在大多数欧洲国家,也全谷物的主要来源在斯堪的纳维亚国家。很高的消费在土耳其和保加利亚的市场烘焙改良剂预计也将平行这些国家的增长。
面包改良剂在面包的增长率等国家。年代,英国加拿大、德国、意大利、法国、巴西和中国预计不会增长非常吃的面包是几乎每一个家庭;然而烘焙改良剂预计证人烘焙产品包装的增长由于各种新产品介绍等包装食品烘焙巨头Mondelez国际Grupo Bimbo等等。
在美国的大部分地区、面包和烘焙食品消费主食和一个非常高的消费记录通过食物服务和快餐店。在发展中国家,如印度,这巨大的烘焙行业进一步预期增长是由于高城市化和越来越多的年轻人选择快餐服务餐厅;这反过来有望增长面包店提高市场预测期间。
面包改良剂市场驱动和趋势
需求持续更多种类的面包与种族面包在英国越来越流行和更多品种的粗面粉面包与燕麦、麸皮、种子等,到达市场。还有一个趋势增加生产不同品种的面包切片和包装在整个欧洲许多国家包括德国和法国。
与欧洲大部分地区无谷蛋白的趋势后,鸡蛋自由正成为一个新的密钥的趋势。主要是由于素食人口不断在英国,它是迅速进入主流市场。鸡蛋免费蛋糕混合的快速增长需要烘焙改良剂等稳定剂和增稠剂,因此烘焙改良剂预计在预测期间的需求高涨。
面包改良剂市场关键球员
的一些关键球员参与全球市场包括烘焙改良剂;Lesaffre & Cie Puratos集团NV Bakels集团UNIFERM GmbH & Co .公斤,盟军米尔斯,国际公共部门会计标准局SPA。,Megazyme Inc .等。
该报告涵盖了详尽的分析
- 细分市场
- 市场动态
- 历史实际的市场规模,2012 - 2016
- 2017年到2027年市场规模及预测
- 供给与需求价值链
- 市场目前的趋势/问题/挑战
- 竞争和相关公司
- 技术
- 价值链
- 飞机翻新市场驱动和限制
