全球人工小麦市场:展望
人工培养的小麦被广泛用作食品中的天然防腐剂。培养小麦是用一种叫弗罗伊德雷契丙酸杆菌的细菌发酵小麦粉生产的。这种细菌通常存在于乳制品和牛奶中，在食物保存中起着至关重要的作用。
培养小麦是一种强防腐剂，有助于增加面包店和糖果产品的货架寿命。培养小麦还可以提高烘焙产品的风味特性。培养的小麦可以抑制不必要的酵母菌、细菌和霉菌的生长。使用培养小麦的其他重要好处是它不会损害最终产品的味道、香气和质地。
清洁标签和无化学品产品需求的增长推动了培养小麦市场的销售
市场上出售的培养小麦是纯天然的，有机的，无转基因的，并经犹太洁食认证的。消费者对食品成分及其营养价值的认识日益加深。这一认识推动了消费者对天然和无化学产品的偏好。
培养小麦是化学防腐剂的最合适替代品，比如山梨糖，安息香酸盐和山梨酸，它们主要用于烘焙行业。
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全球人工小麦市场:机遇与驱动力
据估算，2018年全球天然食品防腐剂市场规模接近7.965亿美元，预计到2024年将以5.1%的复合年增长率增长。这为扩大栽培小麦市场创造了巨大的机遇。
培养小麦的多样化功能是它易于分散在食物基质中，减少酵母的消耗，易于操作，环境友好，味道干净。培养小麦所提供的这种优势正使其在食品工业中的使用增加。这推动了人工小麦市场的增长。
培养小麦在烘焙工业中有广泛的应用。从区域上看，由于可支配收入的增加和饮食文化的西化，对烘焙产品的需求不断上升，特别是在亚太地区，进一步促进了培育小麦市场的增长。由于欧洲有大量的面包师和糖果商，因此占据了培育小麦市场的主导地位。
小麦是世界上最受欢迎的作物之一。它的各种用途都很容易得到。培养小麦是从小麦面粉拥有丰富的原材料。从供给的角度来看，这一因素使得栽培小麦市场强劲。
FDA规定，培育小麦中的弗罗伊德氏链球菌和其他微生物是GRAS(通常被认为是安全的)微生物。此外，EFSA(欧洲食品安全局)已将其列入QPS(合格的安全推定)名单。该法规进一步为制造商提供了扩大其培养小麦产品组合的机会。
例如，Mezzoni食品公司提供了一种最著名的培养小麦产品，名为Inhibit 1900CW，广泛用于烘焙食品、奶酪、沙拉酱和其他对抗霉菌、革兰氏阴性菌的产品中，作为延长货架寿命的添加剂。
提高可持续发展的趋势，使制造商转向生产环保和无动物的产品。培养小麦是目前以工业石化为基础的最佳替代品丙酸钙防腐剂，保护环境免受有害化学品的侵害。
这样制造商就有机会加强他们的业务食品防腐剂通过向消费者提供天然、有机和可持续培养的小麦。虽然培养小麦为食品防腐剂提供了一种健康的选择，但对制造商来说，成本仍然是一个挑战。
全球培养小麦:关键参与者
培养小麦市场的一些主要市场参与者是Mezzoni食品公司、J&K配料公司、BroliteProducts公司、利马谷物配料公司、杜邦营养和生物科学公司等。
- Limagrain Cereales components推出了名为Cereclean的培养小麦粉，可以为烘焙产品提供更长的保质期。面包师可以将他们的产品列为清洁标签产品，用他们使用的化学物质替换这种培养小麦。
- 凯恩介绍了一种名为AlphaFresh的天然抑霉剂的高级解决方案。这种AlphaFresh是用来取代丙酸钙，不添加醋，通常添加在培养小麦，使食品防腐剂化学物自由。
该研究报告对共轭亚油酸市场进行了全面评估，包含了深思熟虑的见解、事实、历史数据和统计支持和行业验证的市场数据。它还包含使用一套适当的假设和方法进行的预测。研究报告根据市场的性质、应用等细分市场提供分析和信息。
该报告详尽地分析了
- 培养小麦市场细分
- 人工小麦市场动态
- 培养小麦市场规模
- 栽培小麦供需
- 培养小麦市场的当前趋势/问题/挑战
- 栽培小麦市场的竞争格局与新兴市场参与者
- 培养小麦生产/加工相关技术
- 培养小麦市场的价值链分析
区域分析包括
- 北美(美国、加拿大)
- 拉丁美洲(墨西哥、巴西)
- 欧洲(德国、英国、法国、意大利、西班牙、波兰、俄罗斯)
- 东亚(中国、日本、韩国)
- 南亚(印度、泰国、马来西亚、越南、印度尼西亚)
- 大洋洲(澳大利亚、新西兰)
- 中东和非洲(海湾合作委员会国家，土耳其，北非，南非)
该报告汇集了第一手信息、行业分析师的定性和定量评估、行业专家和整个价值链的行业参与者的投入。
该报告对母公司市场趋势、宏观经济指标和主导因素以及细分市场的吸引力进行了深入分析。该报告还描绘了各种市场因素对细分市场和地理位置的定性影响。
全球培养小麦市场:细分
全球人工小麦市场根据性质划分为:-
- 有机
- 传统的
根据栽培小麦的应用，将全球栽培小麦市场细分为:-
- 烘烤后的产品
- 奶酪
- 肉
- 沙拉酱
- 调味品
- 蘸涂
